Receitas

Desfrute de uma explosão de sabor inigualável com o sorvete de pistache. Cada colherada é uma jornada deliciosa que combina a suavidade do gelado com a riqueza e o aroma distintivo do pistache. Permita-se ser transportado para um mundo de indulgência com nosso sorvete de pistache, uma escolha sofisticada para os amantes de sabores refinados. Seja apreciado sozinho, acompanhando uma sobremesa elegante ou em um cone caprichado, o sorvete de pistache é a personificação do prazer gelado que certamente encantará o seu paladar.

O pistache se destacou como tendência alimentar em 2023, prometendo manter sua popularidade em 2024. A fusão de pistache, sorvete e a abordagem vegana cria uma combinação inovadora e irresistível, redefinindo o conceito gourmet contemporâneo. Esta tríade oferece uma experiência culinária única, elevando o paladar a novos patamares de prazer e sofisticação.

Ice cream with pistachios in waffle cone on gray background

Ingredientes:

½ xícara de creme de leite vegetal;
1 colher de sopa de açúcar;
1 colher de sopa de emulsificante;
250ml de leite vegetal;
Baunilha a gosto;
1 pitada de sal;
1 receita de leite condensado de castanha de caju ou 1 receita + ½ de leite condensado de coco;
Pasta de pistache a gosto;
Pistache picado (opcional).

Modo de Preparo

Comece colocando o creme de leite vegano da sua escolha em uma batedeira;
É importante que ele esteja bem gelado;
Em seguida, acrescente o açúcar, o emulsificante, o leite vegetal, a baunilha e o sal;
Então, bata em velocidade alta até ele quase chegar no ponto de chantilly. Essa base deve ficar bem cremosa e um pouco mais aerada;
Logo depois, incorpore o leite condensado com a ajuda de um fouet;
Assim que ficar homogêneo, comece a acrescentar a pasta de pistache aos poucos. Nessa parte, você pode colocar a quantidade que preferir;
Em seguida, para incorporar tudo muito bem, bata mais uma vez na batedeira em velocidade média por cerca de 5 minutos;
Agora, leve a massa do sorvete para o congelador por 20 minutos;
Depois desse tempo, bata mais uma vez na batedeira para deixar o sorvete ainda mais cremoso.
Por fim, passe a massa do sorvete para a forma que você vai servir e, se você quiser, acrescente pedacinhos de pistache na massa;
Então, leve para o congelador por pelo menos 4 horas e, depois desse tempo, sirva como preferir e aproveite!