Hoje falaremos da famosa torta Gibanica, ou seja, uma sobremesa típica da Sérvia, feita com massa filo e dois recheios, um de maçã e outro de creme de queijo. Há diversas variações da torta, de doces a salgadas.
É uma ótima opção para ser servida como entrada ou consumida como refeição, primordialmente no café da manhã.
Antes de mais nada, que tal impulsionar o seu negócio com esse doce maravilhoso?! A venda é garantida 😉
Antes de tudo já reserve os seguintes ingredientes:
Para a montagem nós vamos usar:
- 10 folhas de massa filo
- 3 maçãs descascadas
- 40 gramas de uva passa
- 100 gramas de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 300 gramas de cream cheese
- 100 gramas de nozes picadas
- 1 limão + raspas
- 1 colher de canela em pó
- 3 ovos
- 50 gramas de manteiga derretida
- 200 gramas de creme de leite fresco
Por fim, temos o modo de preparo:
Para o primeiro recheio misture as maçãs fatiadas com o suco de um limão, logo depois acrescente as raspas do limão, a canela em pó, a baunilha e o açúcar. Misture bem os ingredientes. Por fim, adicione as uvas passas.
Então para o segundo recheio, coloque algumas gotas de limão ao creme. Em outro recipiente, bata os ovos e acrescente o cream cheese. Quando os dois ingredientes estiverem bem combinados, adicione gradualmente o creme de leite até obter um creme liso.
Unte a forma redonda de fundo removível com manteiga derretida. Coloque uma folha de massa folhada. Logo após unte a massa e adicione outra folha. Deixe as bordas da massa ficarem para fora da forma. Em seguida, adicione uma camada de nozes picadas.
Por fim, bata um ovo e pincele a última folha de massa. Leve ao forno a uma temperatura mínima ou a 160ºC por cerca de 30 minutos. E por fim decore com maçãs e nozes.
observações:
Você pode utilizar nozes, cerejas, uvas-passas e para ficar mais especial, que tal incrementar com Nutella?! As combinações são as mais diversas e a criatividade fica por sua conta!
Por fim temos uma torta prática e que fará a sua padaria bombar!!
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