Hoje nós vamos falar da Famosa Bola de Berlim ou Berliner Krapfen, o famoso doce carnavalesco, sendo típico da Alemanha, é consumido por toda Europa e adorado por todos!
É uma massa recheada com frutas vermelhas e açúcar de confeiteiro como cobertura.
Embora seja considerado um doce de carnaval, permanece nas vitrines das confeitarias o ano todo, mas na época festiva traz uma apresentação diferenciada, seja com novas coberturas ou recheios.
Aqui no Brasil é assimilado ao Sonho de Padaria devido a sua apresentação.
Desde já, que tal impulsionar o seu negócio com esse doce maravilhoso?! A venda é garantida 😉
A closeup of fluffy doughnuts filled with jam on a tray on the table under the lights
Antes de mais nada já reserve os seguintes ingredientes:
Para a massa nós vamos usar:
- 1 / 4 xícara de Açúcar;
- 1 e 1 / 2 colheres de chá de sal;
- 3 a 4 xícaras de farinha;
- 1 e 1 / 4 xícaras de água quente (105 ° C a 115 ° C);
- 1 pacote de fermento biológico seco;
- 2 unidades de gemas de ovo batido;
- 1 / 4 xícara de Manteiga ou margarina;
- Raspa de Limão
- 1 / 4 xícara de damasco, Ameixa ou geleia;
- Gordura ou óleo.
Por fim, temos o modo de preparo:
Primeiramente misture 2 xícaras de farinha com açúcar e sal, em seguida faça um buraco no centro da mistura da farinha e adicione 1 / 4 xícara de água morna com o fermento. Logo após adicione as gemas, a raspa do limão, a água restante e manteiga. Logo depois bata até misturar bem e obter uma massa elástica e lisa.
Em seguida coloque a massa em uma tigela, logo depois cubra e deixe crescer num local quente até que duplique de tamanho durante 5 horas. Logo após corte a massa em bolinhas e recheie com a geleia.
Posteriormente deixe as rosquinhas crescerem por 15 minutos. Frite em gordura aquecida a 190 ºC até dourar.
Por fim polvilhe açúcar e sirva-se.
Observações: Você pode utilizar nozes, cerejas, uvas-passas e para ficar mais especial, que tal incrementar com Nutella?! As combinações são as mais diversas e a criatividade fica por sua conta!
Por fim temos um doce prático e que fará a sua padaria bombar!!
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Aproveita que já está com a lista nas mãos e faça já a compra dos seus itens para saborear e vender os melhores doces!
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