O Dia da Pizza é uma celebração nacional do sabor, da criatividade e da paixão por um dos pratos mais queridos do mundo. E se tem algo que pode deixar essa data ainda mais especial, é a combinação irresistível com NUTELLA®.
Unindo tradição com inovação, a pizza doce com NUTELLA® vem ganhando espaço nos cardápios e conquistando os paladares mais exigentes. Seja no restaurante, na pizzaria ou no delivery, essa é uma oportunidade perfeita para surpreender os clientes e aumentar o ticket médio.
Neste conteúdo, você vai descobrir duas receitas criativas e estratégias para aproveitar essa combinação de sucesso no seu negócio!
Pizza Semi Folhada com NUTELLA®
Ingredientes:
| Farinha de trigo | gramas | 500 | |
| Açúcar refinado | gramas | 50 | |
| Sal refinado | gramas | 8 | |
| Ovos | gramas | 100 | |
| Leite integral uht | ml | 150 | |
| Manteiga sem sal ponto pomada | gramas | 60 | |
| Fermento biológico seco | gramas | 10 | |
| Manteiga sem sal ponto pomada | gramas | 200 | |
| Nutella | gramas | 300 | |
Modo de Preparo:
| MASSA | |||||
| Aqueça o leite a 30°C e misture o açúcar e o fermento seco. Deixe descansar por 10 minutos | |||||
| Em seguida bata na misturela ou batedeira com auxílio do gancho todos os demais ingredientes, menos a manteiga. | |||||
| Sove até massa ficar homogênia e lisa, adicione a manteiga ponto pomada e sove por mais 10 minutos até ponto de véu | |||||
| Deixe a massa descansar por 15 minutos coberta com filme plástico | |||||
| Reserve | |||||
| PARA FOLHAR | |||||
| Abra a manteiga em uma folha de papel manteiga na espessura de 1,5 cm e leve ao freezer por 15 minutos | |||||
| Abra a massa descansada em uma bancada limpa e enfarinhada, no formato retangular | |||||
| Disponha a manteiga laminada na massa e faça a primeira dobra como de costume. Leve a massa na geladeira por 20 minutos | |||||
| Após descansar a massa, abra novamente e faça a segunda drobra, leve a geladeira por mais 20 minutos | |||||
| Abra a massa em uma superfície enfarinhada na espessura de 3cm. | |||||
| Corte em formato retangular de 10x15cm comprimento, faça isso em toda massa | |||||
| Deixe crescer por mais 30 minutos. | |||||
| Diponha em uma assadeira untada com desmoldante ou direto na pedra no forno a lenha | |||||
| Asse em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos até que esteja dourado e assado | |||||
| Se for em forno de pizzaria ver o tempo até que esteja assado e dourado as massas | |||||
| DECORAÇÃO / COBERTURA | |||||
| Disponha 20g de NUTELLA® em cada unidade de massa | |||||
| Finalize com morangos frescos picados | |||||
| DICA DO CHEF: utilize a massa tradicional da sua pizzaria, e faça apenas as dobras conforme pontuado aqui. Dessa forma otimizamos a massa sem perder a sua identidade |
Bread Sticks com NUTELLA®
Ingredientes:
| Farinha de trigo | gramas | 500 | |
| Açúcar refinado | gramas | 50 | |
| Sal | gramas | 8 | |
| Ovos | gramas | 100 | |
| Leite integral uht | ml | 150 | |
| Manteiga sem sal ponto pomada | gramas | 60 | |
| Fermento biológico seco | gramas | 10 | |
| Manteiga sem sal ponto pomada | gramas | 100 | |
| NUTELLA® | gramas | 300 | |
| Manteiga sem sal | gramas | 200 | |
Modo de Preparo:
| BASE/ MASSA | |||||
| Aqueça o leite a 40°C e misture o açúcar e o fermento seco. Deixe descansar por 10 minutos | |||||
| Em seguida bata na misturela ou batedeira com auxílio do gancho todos os demais ingredientes, menos a manteiga | |||||
| Sove até a massa ficar homogênea, adicione a manteiga ponto pomada e sove por mais 10 minutos até ponto de véu | |||||
| Deixe a massa descansar por 40 minutos coberto com filme plástico | |||||
| Reserve | |||||
| PARA FOLHAR | |||||
| Abra a manteiga em uma folha de papel manteiga como de costume para folhar a massa. | |||||
| Abra a massa descansada no formato retangular. | |||||
| Disponha a manteiga na massa e faça as dobras de folhado como de costume. | |||||
| Corte em tiras no formato do bread sticks e deixe crescer por mais 30 minutos. Pincele gema com um pouco de água e polvilhe açúcar na superfície . | |||||
| Asse em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que esteja dourado e assado. | |||||
| Derreta a manteiga e passe os bread sticks quentinhos, em seguida envolva-os no açúcar com uma pitada de canela. Sirva com dip de NUTELLA®. |
Unir o clássico sabor da pizza com a cremosidade incomparável da NUTELLA® é mais do que uma tendência — é uma oportunidade real de encantar seus clientes e impulsionar suas vendas em datas especiais como o Dia da Pizza.
Seja para compor o cardápio, inovar no delivery ou lançar uma sobremesa de sucesso, a Monte Carlo Alimentos está pronta para ser sua parceira de confiança.
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Site NUTELLA®: https://www.nutella.com/
