O Natal é um momento de celebrar, reunir pessoas e criar memórias em torno da mesa. E quando tradição e criatividade se encontram, surgem experiências ainda mais especiais. A NUTELLA® tem conquistado espaço nas ceias natalinas ao trazer versatilidade, sabor e um toque gourmet para receitas clássicas e contemporâneas. Seja em sobremesas, recheios, acompanhamentos ou apresentações diferenciadas, o creme de avelã transforma preparos simples em verdadeiros protagonistas da comemoração. Neste conteúdo, você vai descobrir como a NUTELLA® pode elevar o nível das receitas natalinas e se tornar uma grande aliada tanto para momentos em família quanto para negócios do food service.
Taça bombom de uva e NUTELLA®
INGREDIENTES:
| BASE / CREME |
| Leite condensado | gramas | 400 | |
| Extrato Baunilha | ml | 10 | |
| Sal | gramas | 1 | |
| Creme de leite 25% UHT | gramas | 500 | |
| Chocolate branco | gramas | 50 | |
| RECHEIO |
| Uva verde sem semente | gramas | 300 | |
| FINALIZAÇÃO |
| NUTELLA® | gramas | 250 | |
| Amêndoas laminadas tostadas | gramas | 40 | |
MODO DE PREPARO:
| BASE / CREME | |||||
| Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso menos o chocolate branco. | |||||
| Leve ao fogo médio mexendo sempre até ponto de recheio. | |||||
| Após retirar do fogo coloque o chocolate branco e mexa até derreter. | |||||
| Deixe esfriar totalmente o creme para montar a taça. | |||||
| COBERTURA | |||||
| Disponha as uvas higienizadas no fundo da taça e coloque o creme por cima, nivelando bem. | |||||
| FINALIZAÇÃO | |||||
| Finalize com a NUTELLA® na cobertura e polvilhe na lateral as amêndoas laminadas tostadas. | |||||
| Leve a geladeira por 6 horas antes de servir. |
Briotone com frutas e NUTELLA®
INGREDIENTES:
| BASE / MASSA | |||||
| ESPONJA: |
| Água | ml | 60 | |
| Farinha de trigo | gramas | 60 | |
| Fermento biológico seco | gramas | 10 | |
| MASSA |
| Farinha de trigo | gramas | 500 | |
| Açúcar refinado | gramas | 40 | |
| Sal | gramas | 7 | |
| Ovos | gramas | 150 | |
| Leite integral uht | ml | 80 | |
| Manteiga sem sal ponto pomada | gramas | 120 | |
| Frutas cristalizadas | gramas | 100 | |
| Cereja calda picadinha | gramas | 100 | |
| Essência de amêndoas | gramas | 50 | |
| RECHEIO |
| NUTELLA® | gramas | 300 | |
| FINALIZAÇÃO |
| NUTELLA® | gramas | 100 | |
MODO DE PREPARO:
| BASE / MASSA | |||||
| ESPONJA: | |||||
| Misture todos os ingredientes da esponja até formar uma massa elástica, deixe descansar por 45 minutos, até fermentar. | |||||
| MASSA | |||||
| Em uma misturela ou batedeira com auxílio de um gancho, bata a esponja e todos os demais ingredientes, menos a manteiga, as frutas cristalizadas e a cereja. | |||||
| Adicione a manteiga em ponto pomada e bata até formar uma massa bem lisa em ponto de véu, aproximadamente 15 minutos de batimento. | |||||
| Misture as frutas cristalizadas e a cereja na massa delicadamente. | |||||
| Divida a massa em duas partes iguais. | |||||
| Disponha dentro de 2 formas de panetone de 500g, deixe crescer por 50 minutos. | |||||
| Faça o corte na superfície e pincele gema com um pouco de água . Leve ao forno pré aquecido a 160°C por 40 minutos, ou até que esteja assado. | |||||
| Deixe esfriar em uma grade. | |||||
| RECHEIO | |||||
| Faça um corte com a faca de serra inclinada na superfície do panetone, para que a tampa forme um cone. | |||||
| Disponha a NUTELLA® dentro da cavidade. Feche com a tampa pressionando. | |||||
| FINALIZAÇÃO | |||||
| Decore com uma gota de NUTELLA® na superfície e cerejas. | |||||
| Embale como de costume. |
Chocotone com NUTELLA®
INGREDIENTES:
| BASE / MASSA | |||||
| ESPONJA |
| Água | ml | 60 | |
| Farinha de trigo | gramas | 60 | |
| Fermento biológico seco | gramas | 10 | |
| MASSA |
| Farinha de trigo | gramas | 500 | |
| Açúcar refinado | gramas | 40 | |
| Sal refinado | gramas | 7 | |
| Ovos | gramas | 150 | |
| Leite integral uht | ml | 80 | |
| Manteiga sem sal ponto pomada | gramas | 120 | |
| Essência de amêndoas | ml | 10 | |
| Chocolate ao leite em gotas | gramas | 200 | |
| Chocolate 1/2 amargo em gotas | gramas | 200 | |
| DECORAÇÃO / COBERTURA |
| Nutella | gramas | 400 | |
MODO DE PREPARO:
| MASSA | |||||
| ESPONJA: Misture todos os ingredientes da esponja até formar uma massa elástica, deixe descansar por 45 minutos, até fermentar | |||||
| MASSA: Em uma misturela ou batedeira com auxílio de um gancho, bata a esponja e todos os demais ingredientes, as frutas e o chocolate, menos a manteiga | |||||
| Adicione a manteiga em ponto pomada e bata por aproximadamente 15 minutos até formar uma massa bem lisa com ponto de véu | |||||
| Misture as gotas de chocolate na massa e deixe descansar por 10 minutos | |||||
| Divida a massa em duas partes iguais | |||||
| Disponha dentro de 2 formas de panetone de papel de 500g, deixe crescer mais 40 minutos | |||||
| Leve ao forno pré aquecido a 160°C por 40 minutos, ou até que esteja assado e dourado | |||||
| Deixe esfriar totamente em cima de uma grade. Reserve | |||||
| DECORAÇÃO / COBERTURA | |||||
| Faça uma fatia de chocotone e leve a chapa com manteiga e deixe dourar bem os dois lados | |||||
| Coloque em um prato e decore com riscos de NUTELLA® na superfície do chocotone tostado | |||||
| Sirva em seguida quentinho com frutas da sua preferência | |||||
| DICA DO CHEF: Recheie cada chocotone com NUTELLA® para propostas de panetones recheados e trufados |
Incorporar a Nutella® ao Natal é apostar em sabor, inovação e alto valor percebido. Além de agradar diferentes públicos, ela permite criar receitas marcantes, aumentar o ticket médio e oferecer experiências que ficam na memória dos clientes e familiares. Seja para uma ceia mais criativa ou para um cardápio estratégico no food service, a NUTELLA® se consolida como um ingrediente que une emoção, qualidade e rentabilidade. Neste Natal, explore novas possibilidades, encante pelo paladar e transforme cada detalhe em um momento especial.
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