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O Dia da Sobremesa é tradicionalmente celebrado no dia 9 de outubro, um dia para ressaltar as delícias feitas com um toque doce. Para celebrar essa data, que representa diversas delícias doces, nós da Monte Carlo Alimentos separamos três receitas com NUTELLA® para você aproveitar e incluir no cardápio, tanto para atrair quanto para fidelizar clientes que amam qualidade e, claro, uma boa sobremesa!

Confira agora:

Cuca de morango com NUTELLA®

Ingredientes:

Leite integral uht		ml	200
Óleo de milho		ml	100
Farinha de trigo peneirada		gramas	300
Ovos		gramas	100
Extrato Baunilha		ml	10
Sal		gramas	2
Açúcar refinado		gramas	200
Fermento químico em pó		gramas	10

Morango

gramas

600

Açúcar refinado		gramas	130
Manteiga sem sal		gramas	100
Farinha de trigo peneirada		gramas	200
Canela em pó		gramas	6
Sal		gramas	3
Fermento químico em pó		gramas	5

gramas

300

Modo de Preparo:

BASE / MASSA
Misture todos os ingredientes líquidos em um bowl. Em seguida a farinha de trigo peneirada e por último o fermento.
Disponha em duas formas retangulares 15×30 cm untada e forrada com papel manteiga no fundo e lateral.
Cubra a massa com o morango inteiro.
Coloque o crumble sobre os morangos de forma que fique rústico.
Leve ao forno pré aquecido a 160°C por aproximadamente 45 minutos.
CRUMBLE / FAROFA
Misture rapidamente todos os ingredientes até obter uma farofa úmida, reserve em geladeira.
FINALIZAÇÃO / COBERTURA
Deixe esfriar, desenforme e cubra com riscos de NUTELLA®.
DICA DO CHEF: Podemos substituir o morango por uva sem semente e até mesmo maçã sem casca laminada. Fica delicioso!

Verrine de frutas amarelas com NUTELLA®

Ingredientes:

Leite condensado		gramas	400
Extrato Baunilha		ml	10
Sal		gramas	1
Creme de leite 25% UHT		gramas	500
Chocolate branco		gramas	50

Açúcar refinado		gramas	130
Manteiga sem sal		gramas	100
Farinha de trigo peneirada		gramas	180
Extrato Baunilha		ml	10
Sal		gramas	3
Fermento químico em pó		gramas	5
Farinha de amêndoas		gramas	40

Maracujá polpa		gramas	100
Abacaxi picado		gramas	150
Manga cubinhos		gramas	150

NUTELLA®		gramas	250
Amêndoas laminadas tostadas		gramas	40

Modo de Preparo:

BASE / CREME
Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso menos o chocolate branco.
Leve ao fogo médio mexendo sempre até ponto de recheio.
Após retirar do fogo coloque o chocolate branco e mexa até derreter.
Deixe esfriar totalmente o creme para montar a verrine.
CRUMBLE (FAROFA)
Misture rapidamente todos os ingredientes até obter uma farofa úmida.
Disponha em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 160°C por 25 minutos, mexendo sempre até dourar.
Deixe esfriar e reserve para montar as verrines.
RECHEIO
Misture as frutas com cuidado em um bowl.
Nas verrines, comece colocando uma camada de crumble no fundo, em seguida o creme, depois as frutas. Repita isso em todas as verrines.
FINALIZAÇÃO
Finalize com a NUTELLA® e decore com arabesco de chocolate em cima.
Leve a geladeira por 6 horas antes de servir.

Torta Rogel com NUTELLA®

Ingredientes:

Creamcheese		ml	300
Farinha de trigo		ml	300
Canela em pó		gramas	3
Álcool de cereal		ml	15

gramas

300

Clara		gramas	100
Açúcar refinado		gramas	200
Canela em pó		gramas	3
Extrato Baunilha		ml	5

Modo de Preparo:

BASE MASSA: Misture todos os ingredientes e sove até juntar e formar uma massa firme e uniforme.
Deixe descansar por 50 minutos envolvida em saco plástico em temperatura ambiente.
Divida a massa em 10 partes iguais, abra cada massa bem fina na espessura de 1 cm com auxílio de um rolo.
Corte com aro de 18 cm diâmetro e diponha as massas em uma assadeira, fure muito bem cada massa com guarfo.
Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, até que esteja dourado, caramelizado e assado.
Deixe esfriar e reserve.
RECHEIO
Dentro de um aro 18 cm diâmetro, vá intercalando uma fina camada de NUTELLA® entre cada massa.
Repita isso até fechar toda as camadas, reserve.
FINALIZAÇÃO / MERENGUE
Coloque as claras com o açúcar em banho maria e misture bem mexendo sempre até atingir 70°C e dissolver totalmente o açúcar.
Cuidado para não cozinhar as claras.
Transfira imediatamente para batedeira planetária e adione a canela em pó e a baunilha. Bata até quadruplicar de volume, ficar brilhante e bem firme.
Cubra o topo da torta com o merengue e finalize com riscos de NUTELLA®. Pode queimar o merengue com o maçarico se preferir.
DICA DO CHEF: substitua a canela por cumaru ralado na hora, ou até mesmo uma pitada de café solúvel, fica incrível!

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Veja Mais: https://montecarloalimentos.com.br/blog/dia-do-panificador-com-nutella/

Site NUTELLA®: https://www.nutella.com/

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