Entenda o que são as logtechs e como o uso de tecnologia de ponta na logística está tornando o setor food service mais eficiente, produtivo e sustentável.
Há muito tempo estamos debatendo como a indústria de food service está passando por uma revolução tecnológica. E, por conta dela, notamos a transformação na forma como os alimentos são produzidos, distribuídos e entregues aos consumidores.
As inovações logísticas desempenham um papel fundamental nesse cenário, tornando a cadeia de suprimentos de alimentos mais eficiente, sustentável e adaptada às necessidades dos consumidores modernos.
A seguir, te convidamos a conhecer melhor algumas dessas tecnologias usadas pelas logtechs e seus reflexos no setor de food service.
O que são as logtechs e por que são importantes para o food service?
As logtechs são empresas que utilizam tecnologia avançada, como big data, Internet das Coisas (IoT) e inteligência artificial, para melhorar os processos logísticos. Com isso, são capazes de oferecer soluções inovadoras para:
- Gestão de estoque;
- Rastreamento de entregas.
- Otimização de rotas;
- Entre outros.
Essas startups estão desempenhando um papel vital na transformação da cadeia de suprimentos de alimentos, tornando-a mais eficiente e conectada do que nunca.
Suas soluções estão ajudando as empresas de food service a enfrentar os desafios modernos e atender às crescentes demandas dos consumidores.
Principais contribuições que as tecnologias de logtechs estão trazendo para o setor food service
Rastreamento em tempo real
Uma das inovações mais significativas no setor logístico é a capacidade de rastrear alimentos em tempo real ao longo de toda a cadeia de suprimentos.
Isso não apenas aumenta a transparência, mas também permite a identificação rápida de problemas, como avarias ou contaminação, minimizando os riscos para a segurança do alimento.
Quais são os benefícios do rastreamento em tempo real para o food service?
- Melhora a segurança do alimento: o rastreamento em tempo real ajuda a identificar problemas antes que eles se tornem crises.
- Redução de desperdício: a capacidade de rastrear alimentos permite uma gestão eficaz de prazos de validade, o que contribui para a redução do desperdício.
Automação de armazéns
A automação de armazéns, incluindo o uso de robôs, sistemas de transporte automatizado e armazenamento vertical, está melhorando significativamente a eficiência operacional.
Segundo a pesquisa publicada pela FM Logistic, 82% das organizações acreditam que a automação parcial é viável em todos os tipos de armazéns.
Isso é especialmente relevante para empresas de food service que lidam com grandes volumes de produtos perecíveis.
Quais são os benefícios da automação de armazéns para o food service?
- Otimização do uso da mão de obra: boa parte dos armazéns utiliza seus colaboradores para executar tarefas mecânicas e repetitivas que podem ser feitas com mais segurança por máquinas.
- Precisão e velocidade: outra vantagem da tecnologia das logtechs no foodservice é que elas contam com sistemas automatizados que são altamente precisos e rápidos, acelerando a preparação de pedidos.
Inteligência artificial (IA) e análise de dados
Em outros conteúdos aqui no blog já abordamos a relevância da IA para o setor food service.
A inteligência artificial e a análise de dados estão ajudando as empresas de food service a fornecerem alimentos mais frescos e a reduzir custos operacionais, por exemplo. Com elas é possível:
- Prever o volume de demandas;
- Otimizar as rotas de entrega;
- Melhorar a gestão de estoque;
- E muito mais!
Quais são os benefícios da inteligência artificial (IA) e análise de dados para o food service?
- Entregas mais eficientes: a análise de dados permite otimizar rotas, economizando tempo e combustível.
- Precisão na previsão de demanda: a IA nos ajuda a antecipar as necessidades dos clientes com base nos dados coletados e comportamento de consumo apresentado anteriormente, evitando excesso ou falta de estoque.
Aplicativos de entrega e compartilhamento de cozinhas
Os aplicativos de entrega estão mudando a maneira como os consumidores pedem comida.
Além disso, o conceito de cozinhas compartilhadas, ou “ghost kitchens”, está ganhando popularidade, permitindo que restaurantes operem em locais menores e mais eficientes, atendendo exclusivamente a pedidos online.
Quais são os benefícios dos aplicativos de entrega e compartilhamento de cozinhas para o food service?
- Mais conveniência para o consumidor: os aplicativos de entrega oferecem opções de comida variada e entregue onde e quando o cliente quiser.
- Redução de custos para restaurantes: cozinhas compartilhadas reduzem os custos operacionais e o espaço necessário.
Sustentabilidade
Sendo talvez um dos temas com maior relevância no cenário global atualmente, a sustentabilidade é uma das maiores contribuições que as logtechs estão fazendo para impulsionar a adoção de práticas mais sustentáveis na indústria de food service.
Isso inclui, por exemplo, a otimização de rotas de entrega para reduzir as emissões de carbono e o uso de embalagens ecológicas.
Quais são os benefícios da sustentabilidade para o food service?
- Redução do impacto ambiental: as práticas adotadas para tornar as operações logísticas mais sustentáveis ajudam a proteger o meio ambiente.
- Atração de consumidores engajados com a pauta de sustentabilidade: de acordo com a pesquisa realizada pela Confederação Nacional da Indústria (CNI), 74% dos participantes afirmam ser consumidores ambientalmente conscientes.
Logtechs e o food service: o que podemos esperar?
As inovações tecnológicas logísticas estão transformando o setor de food service, tornando-o mais eficiente, seguro e sustentável.
À medida que essas tendências continuam a evoluir, as empresas de food service devem estar atentas às oportunidades que surgem para melhor atender às expectativas dos consumidores e permanecer competitivas neste mercado dinâmico.
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