Entre os dias 18 e 21 de maio, acontecerá o NRA Show 2024, o maior evento do mundo para o setor de foodservice. Grandes empresas irão apresentar produtos, máquinas, equipamentos e irão traçar tendências para os próximos anos. A Monte Carlo Alimentos fará parte da delegação brasileira e traremos muitas novidades e conhecimento para as nossas operações.
Um dos maiores eventos do mundo do setor de foodservice acontecerá no McCormick Place, em Chicago, Estados Unidos, entre os dias 18 e 21 de maio: o NRA Show 2024. Este evento internacional, tradicionalmente reúne expositores de diversos países para apresentação das novidades dos setores de alimentos e bebidas voltados ao foodservice.
Haverá também demonstração de equipamentos e novas tecnologias para o setor, além de cursos, palestras e debates com especialistas de diversos países.
O NRA Show 2024 será uma grande oportunidade da delegação brasileira de foodservice se reunir com fornecedores, parceiros, clientes e lideranças internacionais a fim de trocarem experiências, participar de palestras e cursos que irão enriquecer ainda mais o setor de foodservice, aqui no Brasil.
Como integrante da delegação brasileira, a Monte Carlo Alimentos marcará presença e como distribuidora para a cadeia de foodservice, visitaremos expositores, marcaremos encontros com fornecedores para conhecer suas novidades, participaremos das palestras programadas e teremos contato com as tendências que estão ocorrendo nos mercados internacionais a fim de trazer e implantar no Brasil as novidades observadas no NRA Show.
Expectativas sobre o NRA Show 2024
Em um setor que foi duramente atingido pela pandemia, agora, com a volta das atividades à normalidade, a expectativa do setor de foodservice é que o mercado retome definitivamente seu crescimento baseado no aumento do poder de compra do consumidor e de um aquecimento econômico global.
Para este ano, espera-se que as vendas de foodservice quebrem um recorde histórico de US$ 1 trilhão, gere mais de 200 mil empregos diretos (o 2º setor que mais emprega nos Estados Unidos), totalizando algo em torno de 15,7 milhões de pessoas empregadas (fonte: National Restaurant Association).
Durante o NRA Show 2024, será discutido o tema da sustentabilidade das operações. Esta temática será colocada em pauta e as discussões irão gerar em torno de: como reduzir o desperdício de alimentos; como produzir mais e, ao mesmo tempo, minimizar o impacto ambiental; como tornar as operações mais eficientes e economicamente sustentáveis; como aprimorar a tecnologia para atingir as metas esperadas. Este evento internacional será importante para colocar em debate assuntos que afetem diretamente o mercado alimentício global.
Na parte gastronômica, o NRA Show 2024 terá presença de personalidades premiadas com estrelas Michelin e Prêmio James Beard. Confirmaram presença: Karen Akunowicz, Brian Duffy, Christine Ha, Nyesha Arrington, Rick Bayless, Nina Curtis, Jeff Mauro, Elle Simone Scott, Miguel Trinidad e Greg Wade que irão mostrar seus conhecimentos e darão insights sobre as últimas tendências de culinária e drinks. As apresentações ocorrerão nos pavilhões dedicados a cada um dos temas, o The Culinary Experience e o The Beverage Room.
Inovações aguardadas na NR Show 2024
Há muita expectativa na NRA Show para este ano, já que a retomada do mercado está mais consolidada. Grandes fornecedores irão apresentar suas novidades para o setor de foodservice, incluindo produtos diferenciados, equipamentos que tornarão as operações automatizadas que trarão mais agilidade; máquinas que tornarão as operações mais sustentáveis, por exemplo as que que desidratam resíduos orgânicos que podem ser usados na produção de adubo e assim, contribuir na diminuição de resíduos que iriam parar em aterros sanitários.
Outro ponto relevante a ser discutido é o uso da Inteligência Artificial, que pode contribuir para a elaboração de cardápios baseados nas preferências mais buscadas pelas pessoas. A pergunta que fica: como usar a ferramenta de IA em prol de um mercado cada vez mais competitivo? É o que iremos buscar.
O papel da Monte Carlo no NRA Show
A Monte Carlo Alimentos fará parte da delegação brasileira e nossa agenda está repleta de atividades importantes. Faremos visitas técnicas em fabricantes, distribuidores, operadores e prestadores de serviços que fazem parte de toda a cadeia foodservice estadunidense. É uma oportunidade rara de ver como funcionam os processos de um dos mercados mais competitivos do mundo.
Iremos tirar muito aprendizado durante nossa imersão nos dias desse grande evento e nossas expectativas são muitas. Afinal, faremos networking com grandes fornecedores; teremos contato com produtos inovadores e aos processos de gestão do foodservice; teremos uma visão ampla da cadeia norte-americana, desde a produção até chegar ao consumidor final. As palestras e cursos em que estamos inscritos também servirão para aperfeiçoar a nossa visão a fim de aplicarmos em nossa realidade.
Tendências do NRA Show no mercado brasileiro de foodservice
Por reunir as maiores lideranças do setor de foodservice mundial, a troca de experiências, o contato com as tendências de mercado de outros países, a tecnologia alimentar mais recente de máquinas e equipamentos que serão apresentados e a oportunidade de traçar um paralelo com o mercado de foodservice brasileiro, só trará benefícios que poderemos implementar por aqui.
Teremos a chance de observar como agem e as estratégias adotadas pelos maiores players do mercado e, porque não adaptá-las à nossa realidade? Com isso poderemos tornar o nosso setor de foodservice muito mais alinhado com as mais modernas tendências da culinária global.
Um evento que trará muito aprendizado
Participar de eventos internacionais de foodservice é altamente enriquecedor, pois atualiza o nosso conhecimento por meio da troca de experiências e podemos observar soluções praticadas em outros mercados e que podemos adotar em nossas operações.
Você que acompanha o nosso trabalho aqui na Monte Carlo Alimentos, pode ter certeza que traremos muitas experiências positivas e que queremos compartilhar com todos!
