Receitas Archives - Monte Carlo Alimentos https://montecarloalimentos.com.br/categoria/receitas/ Fri, 18 Sep 2026 17:02:53 +0000 pt-BR hourly 1 https://montecarloalimentos.com.br/wp-content/uploads/2026/08/cropped-favicon_-mca-1-32x32.png Receitas Archives - Monte Carlo Alimentos https://montecarloalimentos.com.br/categoria/receitas/ 32 32 Dia da Família com NUTELLA® https://montecarloalimentos.com.br/blog/dia-da-familia-com-nutella/ Mon, 08 Dec 2025 17:26:05 +0000 https://montecarloalimentos.com.br/?p=221392 O Dia da Família é uma data especial para celebrar união, afeto e os momentos que marcam nossas melhores lembranças. E nada combina mais com esses encontros do que receitas simples, saborosas e que encantam todas as idades. Pensando nisso, preparamos uma seleção de preparos deliciosos com NUTELLA®, perfeitos para adoçar a celebração e transformar […]

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]]> O Dia da Família é uma data especial para celebrar união, afeto e os momentos que marcam nossas melhores lembranças. E nada combina mais com esses encontros do que receitas simples, saborosas e que encantam todas as idades. Pensando nisso, preparamos uma seleção de preparos deliciosos com NUTELLA®, perfeitos para adoçar a celebração e transformar a mesa em um momento ainda mais especial. Se você busca opções práticas, criativas e irresistíveis, está no lugar certo.

Rocambole com Nutella®

Dia da Família com NUTELLA®

INGREDIENTES:

 

BASE / MASSA
Farinha de trigo gramas 140
Açúcar refinado gramas 130
Sal gramas 60
Ovos gramas 300
Amido Milho gramas 10
Extrato Baunilha ml 10
RECHEIO
NUTELLA® gramas 200
FINALIZAÇÃO
NUTELLA® gramas 50
Castanha de caju xerém gramas 60

 

 

MODO DE PREPARO:

 

BASE/ MASSA
Bata os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal na batedeira planetária até triplicar de volume.
Em seguida misture com a farinha de trigo peneirada com o amido, cuidando para não perder o ar da receita.
Disponha em uma assadeira retangular 30×32 cm de rocambole untada e forrada com papel manteiga (fundo e lateral).
Leve ao forno pré aquecido a 160°C por 15 minutos, até dourar levemente . Cuidar para não ressecar a massa.
Deixe esfriar e reserve.
RECHEIO
Abra a massa fria e espalhe uma fina camada de NUTELLA® em toda superfície do rocambole.
Enrole com firmeza e apertando para o formato do rocambole ficar bem uniforme. Deixe descansar por 30 minutos enrolado.
Para o rocambole ficar mais úmido, pincele calda para molhar bolo.
Reserve.
FINALIZAÇÃO
Passe uma fina camada da NUTELLA® na superfície do rocambole, alisando para ficar bem uniforme.
Em seguida cubra todo o rocambole com o xerém de castanha de caju.
Com um saco de confeitar com bico mini pitanga, faça a cobertura conforme a foto.
Decore com pedaços de avelãs em cima dos bicos de NUTELLA®.
Embale como de costume.
Sirva em seguida.
DICA DO CHEF: Para as festas de final de ano, pode cobrir com chantilly e decorar com frutas vemelhas, fica delicioso!

 

 

Torta rústica de coco com Nutella®

Dia da Família com NUTELLA®

 

INGREDIENTES: 

 

BASE / MASSA
Clara gramas 100
Coco flocos gramas 250
Açúcar refinado gramas 120
Água ml 30
Farinha de amêndoas gramas 40
RECHEIO
Leite condensado gramas 300
Coco flocos gramas 100
Sal gramas 1
Creme de leite 25% UHT gramas 100
Leite coco gramas 200
Chocolate branco gramas 50
FINALIZAÇÃO / COBERTURA
NUTELLA® gramas 250

 

MODO DE PREPARO:

 

BASE-MASSA
Em um bowl misture todos os ingredientes muito bem. Pressione a massa no fundo e lateral de um aro de 18 cm diâmetro untado com desmoldante.
Leve ao forno a 160°C por 15 a 20 minutos, até que esteja firme, dourado e assado. Cuidar para não queimar as pontas da torta.
Deixe esfriar e reserve.
RECHEIO DE COCO
Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso, menos o chocolate branco.
Leve ao fogo médio mexendo sempre até ponto de recheio.
Após retirar do fogo coloque o chocolate branco e mexa até derreter.
Disponha o creme ainda quente sobre a base da torta já assada.
Leve a geladeira por 6 horas.
COBERTURA
Desenforme a torta gelada e cubra com a NUTELLA® de forma bem rústica.
Sirva em seguida.
DICA DO CHEF: utilize aros menores para mono porções, ou 2 aros de 10cm de diâmetro. A receita caberá perfeitamente.

 

 

Bombocado com Nutella®

Dia da Família com NUTELLA®

 

INGREDIENTES:

 

BASE / MASSA
Leite coco gramas 200
Coco flocos gramas 100
Creamcheese gramas 200
Ovos gramas 100
Leite condensado gramas 400
Creme de leite 25% UHT gramas 100
FINALIZAÇÃO / COBERTURA
NUTELLA® gramas 200

 

 

MODO DE PREPARO:

 

BASE/ MASSA
No liquidificador bata por 3 minutos todos os ingredientes.
Em seguida unte uma forma de 18 cm diâmetro com manteiga polvilhado açúcar.
Leve ao forno pré aquecido a 160°C por 40 minutos, até que esteja levemente dourado e firme ao toque na superfície.
Deixe esfriar e leve a geladeira por 4 horas, desenforme.
FINALIZAÇÃO
Cubra todo o bombocado com a NUTELLA® de forma rústica.
Decore com lascas de coco.

 

–

–

O Dia da Família é sobre criar memórias afetivas que permanecem. E preparar receitas com NUTELLA® é uma forma de tornar esse momento ainda mais saboroso e único. Desde opções rápidas até sobremesas que impressionam, o importante é reunir quem você ama ao redor da mesa e aproveitar o melhor da gastronomia afetiva. Para abastecer o seu negócio ou preparar receitas especiais para essa data, conte com a Monte Carlo Alimentos. Aqui você encontra NUTELLA® e diversos produtos que garantem qualidade e praticidade no seu dia a dia.

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]]> Receitas com NUTELLA® para o Dia Internacional da Mulher https://montecarloalimentos.com.br/blog/dia-internacional-da-mulher-com-nutella/ Wed, 05 Mar 2025 14:37:22 +0000 https://montecarloalimentos.com.br/?p=219660 Dia Internacional da Mulher com NUTELLA® O Dia Internacional da Mulher, celebrado em 8 de março, é uma data de grande importância mundial. Este dia é dedicado a reconhecer e valorizar as conquistas sociais, econômicas, culturais e políticas das mulheres ao redor do mundo. No setor de food service, esta data se torna uma excelente […]

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Dia Internacional da Mulher com NUTELLA®

O Dia Internacional da Mulher, celebrado em 8 de março, é uma data de grande importância mundial. Este dia é dedicado a reconhecer e valorizar as conquistas sociais, econômicas, culturais e políticas das mulheres ao redor do mundo. No setor de food service, esta data se torna uma excelente oportunidade para inovar e conquistar o público feminino, oferecendo experiências gastronômicas diferenciadas. Um aliado poderoso para isso é a NUTELLA®. Este creme de avelã, amado por muitos, pode ser uma ferramenta criativa para surpreender e encantar as mulheres neste dia especial. A NUTELLA®, com sua versatilidade e sabor inconfundível, pode ser incorporada em diversas receitas e produtos, tornando cada oferta ainda mais especial e memorável.

 

 

Brigadeiro branco com NUTELLA®

Dia Internacional da Mulher com NUTELLA®

 

Ingredientes

 

BASE / MASSA
Leite pó gramas 100
Leite condensado gramas 700
Creme de leite 25% UHT gramas 300

FINALIZAÇÃO
NUTELLA® gramas 300
Leite pó gramas 120

 

 

Modo de Preparo

 

BASE/ MASSA
Em uma panela ou misturela de doce, misture todos os ingredientes muito bem antes de levar ao fogo.
Leve ao fogo mexendo sempre em movimentos circulares cuidando para não grudar nu fundo da panela.
Cozinhe até ponto de enrolar. Disponha em um recipiente e deixe esfriar em contato com filme plástico na superfície.
Enrole os brigadeiros com 18 g cada e passe no leite em pó, retire o excesso em uma peneira.

FINALIZAÇÃO
Faça uma cavidade na superfície do doce para acomodar o recheio e a cobertura com NUTELLA®
Coloque a NUTELLA® em saco de confeitar com bico pitanga pequeno.
Faça o recheio e a cobertura com um um bico pitanga bem acabado.
Disponha nas forminhas e coloque em caixinhas de docinhos.

 

 

Macaron de frutas vermelhas com NUTELLA®

Dia Internacional da Mulher com NUTELLA®

 

Ingredientes

 

BASE / MASSA
Farinha de amêndoas gramas 125
Corante vermelho hidrisolúvel gramas 2
Glaçucar gramas 125
Sal gramas 1

MERENGUE
Açúcar refinado gramas 150
Clara gramas 100

RECHEIO GANACHE FRUTAS VERMELHAS
Cobertura choc branco gramas 300
Creme de leite 25% UHT gramas 150
Pasta saborizante Frutas Vermelhas gramas 40

RECHEIO
NUTELLA® gramas 250

 

 

Modo de Preparo

 

BASE – MASSA
Peneire 3x todos os ingredeintes secos (farinha de amêndoas, corante pó, glaçúcar e o sal)
Reserve.

MERENGUE
Misture rapidamente a clara com o açúcar refinado.
Leve ao fogo em uma panela de fundo grosso mexendo sempre até atinguir 70°C e dissolver os cristais de açúcar.
Transfira para batedeira planetária e bata até esfriar e formar um merengue firme e brilhante.
Misture em 3 etapas o merengue e a farinha peneirada, vá mexendo e incorporando delicadamente até formar uma massa lisa e homogênea.
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico perlê médio. Reserve.
Disponha um silpat em uma assadeira rasa e pingue os macarons de forma tradicional. Bata a forma para alinhar os macarons e deixe secar em temperatura ambiente por 4 horas. Importante respeitar esse momento de secagem.
Pré aqueça o forno a 150°C e leve o macaron para assar por 10 minutos. Diminua a temperatura do forno para 130°C e deixe mais 15 minutos, até que esteja assado e firme
Deixe esfriar totalmente e reserve.

RECHEIO
Aqueça o creme de leite 70°C e misture com o chocolate até formar uma ganache lisa e homogênea.
Adicione a pasta de frutas vermelhas e misture bem. Coloque em um saco de confeitar e deixe esfriar por 2 horas em geladeira. Reserve.
Coloque um camada de ganache em volta de uma banda de macaron e no centro uma gota de NUTELLA®. Coloque a outra banda do macaron e precione levemente para alinhar.
Embale como de costume.

 

 

Palmier com NUTELLA®

Dia Internacional da Mulher com NUTELLA®

 

Ingredientes

 

BASE / MASSA
Farinha de trigo gramas 1000
Açúcar refinado gramas 30
Sal refinado gramas 30
Água gramas 550
Margarina folhada gramas 700
Açúcar cristal gramas 200

DECORAÇÃO / FINALIZAÇÃO
Nutella gramas 200

 

Modo de Preparo

 

BASE / MASSA
Coloque todos os ingredientes secos na amassadeira e por ultimo a água, coloque a água aos poucos até que de ponto na massa, ela deverá ficar bem lisinha, embale no plástico filme e deixe na geladeira por 30 minutos,
Abra a margarina folhada em temperatura ambiente entre dois plásticos e forme uma placa retangular
Com a mesa ou bancada enfarinhada, abra a massa com um rolo deixando em formato retangular com 1cm de espessura, aplique a margarina e dobre as pontas para “envelopar”.
Abra a massa novamente, faça 5 dobras de 3 cm, para este processo é necessário que a massa permaneça por 20 minutos na geladeira a cada nova dobra.
Após esta etapa abra a massa com 1 cm de espessura no formato de 55 cm por 40 cm. Polvilhe o açúcar cristal na massa e passe o rolo, faça isso dos dois lados. Retorne a massa para a geladeira assim que ela for perdendo a temperatura durante a manipulação, isso facilitará o preparo.
Divida a massa em 4 pedaços, faça dobras das pontas para o meio até que se unam, deixe-as por 5 minutos no freezer e corte com uma faca com a espessura de 2 cm.
Unte uma forma com manteiga ou spray desmondante, asse por 10 minutos cada lado em forno pré aquecido a 160 graus até ficar bem dourado.

DECORAÇÃO / FINALIZAÇÃO
Com o auxílio de um saco de confeitar aplique finas linhas de Nutella sobre os palmieres.

 

 

O Dia Internacional da Mulher não é apenas uma data para celebrar, mas também uma oportunidade para o setor de food service se destacar e demonstrar apreço pelas mulheres. A NUTELLA®, com seu apelo universal e capacidade de transformar receitas convencionais em experiências gastronômicas únicas, desempenha um papel significativo nesse contexto. Ao combinar a magia da NUTELLA® com o espírito do Dia da Mulher, é possível criar momentos inesquecíveis que celebram a força e a beleza das mulheres, ao mesmo tempo em que impulsionam o sucesso dos negócios. Assim, ao promover ações especiais nesta data, o setor não apenas homenageia as mulheres, mas também fortalece sua presença no mercado, criando laços mais profundos e duradouros com suas clientes.

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]]> Veja Como Preparar uma Torta de Pistache https://montecarloalimentos.com.br/blog/veja-como-preparar-uma-torta-de-pistache/ Mon, 24 Feb 2025 19:44:21 +0000 https://montecarloalimentos.com.br/?p=219602 Se você está em busca de uma sobremesa que combine sabor único e sofisticação, a torta de pistache é a escolha perfeita. Este delicioso doce não apenas encanta o paladar com seu sabor rico e terroso, mas também adiciona um toque de elegância a qualquer mesa de sobremesas. O pistache, com sua textura crocante e […]

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Se você está em busca de uma sobremesa que combine sabor único e sofisticação, a torta de pistache é a escolha perfeita. Este delicioso doce não apenas encanta o paladar com seu sabor rico e terroso, mas também adiciona um toque de elegância a qualquer mesa de sobremesas. O pistache, com sua textura crocante e sua cor verde vibrante, é o protagonista desta receita, proporcionando uma experiência gastronômica que é ao mesmo tempo simples e surpreendente. Preparar esta torta é uma oportunidade de impressionar seus clientes e de se deliciar com uma sobremesa que foge do comum! Continue lendo e confira como preparar!

 

Torta de Pistache

 

Ingredientes

 

Base da torta

  • 200 g de bolacha maisena
  • 150 g de manteiga sem sal (derretida)

 

Recheio de pistache

  • 200 g de pistache torrado, sem sal, triturados
  • 600 g de chocolate branco nobre
  • 200 g de creme de leite
  • 100 g de pistache torrado sem casca e sem sal

 

Chantilly de pistache

  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 100 g de pistache torrado sem sal
  • 100 g de açúcar refinado

 

 

Modo de preparo – Torta de Pistache

 

Base da torta

 

  • No liquidificador, coloque as bolachas e bata no modo pulsar, até formar uma farofinha bem fina, sem pedaços de bolacha.
  • Despeje em uma tigela e adicione a manteiga derretida.
  • Vá misturando com as mãos, até formar uma massa com consistência compacta, parecido com uma paçoca.

 

Recheio de pistache

 

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela, com exceção dos pistaches inteiros.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente até que tudo derreta e fique homogêneo.
  • Retire do fogo, adicione os pistaches inteiros e misture.
  • Deixe descansar até amornar.

 

Chantilly de pistache

 

  • Triture o pistache até virar uma “farinha” e reserve.
  • Bata o chantilly com açúcar e quando ficar em ponto de pico, misture os pistaches lentamente com uma espátula.

 

Montagem

 

  • Espalhe a farofa de bolacha na forma e compacte-a firmemente.
  • Leve à geladeira por 10 minutos.
  • Em seguida, distribua a mistura de pistache sobre a base e leve ao congelador por 5 minutos para resfriar.
  • Por fim, espalhe o chantilly por cima, deixe gelar por 2 horas e decore com pistache a gosto.

 

Concluir uma refeição com uma fatia de torta de pistache é uma maneira deliciosa de celebrar os sabores sutis e complexos deste maravilhoso ingrediente. Esta receita é uma prova de que, com poucos passos e ingredientes de qualidade, é possível criar uma sobremesa memorável. Seja para um jantar especial ou para um simples deleite pessoal, a torta de pistache oferece uma experiência única que certamente agradará a todos. Ao compartilhar esta sobremesa, você não está apenas oferecendo uma fatia de torta, mas também uma fatia de arte culinária que encanta e inspira.

 

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]]> Nutella® World Day: receitas criativas e dicas para deixar a data ainda mais deliciosa https://montecarloalimentos.com.br/blog/nutella-world-day-receitas-criativas-e-dicas-para-deixar-a-data-ainda-mais-deliciosa/ Wed, 05 Feb 2025 11:00:26 +0000 https://montecarloalimentos.com.br/?p=219438 Nutella® tem fãs em todo o mundo, duvida? Existe até uma data dedicada a essa delícia, o Nutella® World Day, celebrado em 5 de fevereiro. Nesse dia, as pessoas divulgam em suas redes sociais, com a hashtag #NutellaDay, receitas, fotos e histórias com essa deliciosa pasta de chocolate com avelã.   Você sabia que existe […]

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]]> Nutella® tem fãs em todo o mundo, duvida? Existe até uma data dedicada a essa delícia, o Nutella® World Day, celebrado em 5 de fevereiro. Nesse dia, as pessoas divulgam em suas redes sociais, com a hashtag #NutellaDay, receitas, fotos e histórias com essa deliciosa pasta de chocolate com avelã.

 

Você sabia que existe um dia dedicado à Nutella®? No dia 5 de fevereiro é celebrado o Nutella® World Day ou Dia Mundial de Nutella®  (em tradução livre), onde fãs dessa deliciosa pasta de chocolate com avelã compartilham fotos, receitas e histórias relacionadas com Nutella em suas redes sociais (#NutellaDay).

 

O que é o Nutella® World Day?


Conheça um pouco dessa curiosa data, temos certeza que você também vai aderir, afinal, quem não gosta das delícias com creme de avelã Nutella®?

 

A origem do Nutella® World Day

 

A ideia inicial surgiu em 2007 como um movimento espontâneo. Quem começou foi Sara Rosso, uma blogueira estadunidense e fã incondicional de Nutella®. Não contente em apenas saborear a pasta de chocolate com avelã, ela pediu a todos da sua rede de contatos que compartilhassem fotos, histórias e inspirações de receitas de Nutella® em suas redes sociais. 

 

Como Nutella®  tem admiradores em todo o mundo, rapidamente o engajamento ultrapassou fronteiras. Em 2015, Sara passou o Nutella® World Day para a Ferrero, fabricante do produto, para que desse continuidade e perpetuasse essa data por muitos anos. Depois que a gestão ficou sob os cuidados da Ferrero, tornou-se uma celebração global e muito mais organizada. 

Por que celebrar com receitas?


A conexão emocional de Nutella® com momentos gostosos da vida é muito forte. São histórias que podem ser contadas por meio das receitas feitas em família ou com os amigos que mostram encontros de pessoas que ficam marcadas para sempre.

 

Receitas criativas para o Nutella® World Day


Existem algumas receitas fáceis com Nutellla®, vamos conferir?

 

Receitas de sobremesas fáceis


Mini S’mores com Nutella®

Sobremesas com Nutellla® são deliciosas para festas, esta é muito fácil de fazer.

Ingredientes

  • 100g de ovos
  • 100g de açúcar mascavo
  • 50g de açúcar refinado
  • 200g de manteiga sem sal, ponto pomada
  • 3g de sal
  • 35g de amido de milho
  • 280g de farinha de trigo
  • 6g de bicarbonato de sódio
  • 10ml de extrato de baunilha

 

Cobertura

  • 250g de Nutella®

 

Para finalizar

  • 80g de marshmallow para tostar

 

Modo de preparo

Massa

  • Misture rapidamente a manteiga com os açúcares, o sal e a baunilha. Em seguida coloque os ovos e misture mais um pouco.  
  • Na batedeira com a raquete, bata o creme com a farinha de trigo, o amido e o bicarbonato. Não bata muito, só até misturar.
  • Divida a massa em partes iguais (15g) e disponha em forminhas de miniempadinhas levemente untadas. Leve ao forno a 170°C por aproximadamente 8 minutos, até que esteja dourado e assado, mas ainda úmido por dentro.
  • Deixe esfriar em temperatura ambiente por 1 hora. Reserve.

 

Cobertura

  • Coloque a Nutella® em saco de confeitar com bico perlê e faça uma leve cobertura nos mincookies já frio.

 

Finalização

  • Em cima de cada cookie, coloque um pedaço de marshmallow, e na hora de servir queime com maçarico.
  • Deixar bem tostado e caramelizado. Sirva em seguida.

 

Harumaki com Nutella®

Uma opção criativa para surpreender os convidados.

 

Ingredientes

  • Massa
  • 400g de massa Harumaki

 

Recheio

  • 500g de banana nanica picada
  • 2g de canela em pó
  • 50g de coco em flocos

 

Finalização

  • 300g de Nutella®
  • 100g de castanha de caju xerém

 

Modo de preparo

  • MASSA: Abra a massa de Harumaki como de costume. E corte no formato quadrado de 10X10 cm.
  • RECHEIO: Misture a banana picada com a canela e o coco, reserve em refrigeração até a hora de rechear a massa.
  • Recheie as massas com o preparado de banana. Enrole no formato de Harumaki, dobrando bem as pontas para não abrir na fritura.
  • Frite em imersão em óleo na temperatura de 180°C até que fique dourado.
  • Assim que escorrer o óleo passe no açúcar e na canela.

 

Finalização

  • Sirva com o dip de Nutella® o Harumaki quentinho, e um potinho de xerém ao lado.
  • Sirva o Harumaki acompanhado da porção de Nutella® em uma molheira/raquequin.

 

Receitas de Panificação

Babka de amora com Nutella®

Itens de panificação com Nutella® são uma opção criativa para surpreender os convidados.

 

Ingredientes

  • Esponja
  • 60ml de água
  • 60g de farinha de trigo
  • 6g de fermento biológico seco

 

Massa

  • 340g de farinha de trigo
  • 50g de açúcar refinado
  • 8g de sal
  • 100g de ovos
  • 80ml de leite integral UHT
  • 80g de manteiga sem sal ponto pomada

 

Recheio

  • 120g de geleia de amora

 

Finalização

  • 300g de Nutella®

 

Modo de preparo

  • ESPONJA: Misture todos os ingredientes até formar uma massa elástica; deixe descansar por 40 minutos até fermentar.
  • MASSA: Em uma misturela ou batedeira com auxílio de um gancho, bata a esponja e todos os demais ingredientes; menos a manteiga. Bata por 5 minutos.
  • Coloque a manteiga e bata até formar uma massa bem lisa em ponto de véu, aproximadamente 15 minutos de batimento.
  • Deixe a massa descansar por 40 minutos coberta com filme plástico.
  • Divida a massa em duas partes iguais.

Recheio

  • Abra a massa já descansada em formato retangular e espalhe toda a geleia de amora na superfície, uma fina camada.
  • Enrole bem certinho como um rocambole, corte as duas massas em 2 partes iguais no sentido do comprimento (tiras).
  • Trance as duas partes para que a parte do corte fique para cima, e coloque em formas untadas retangulares de bolo inglês.
  • Deixe crescer por mais 40 minutos.
  • Pincele em cima a gema batida com pouco de água e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 35 minutos, até que esteja assado.
  • Desenforme e deixe esfriar em uma grade.

 

Finalização

  • Faça furos embaixo da babka e injete Nutella®.
  • Finalize pincelando a geleia de amora em toda a superfície da babka e cubra com riscos de Nutella® .
  • Embale como de costume.

 

Trança de coco com Nutella® 

Receita perfeita para acompanhar um cappuccino, feito com Nutella®, é claro.

 

Ingredientes

  • Esponja
  • 60ml de água
  • 60g de farinha de trigo
  • 6g de fermento biológico seco

 

Massa

  • 340g de farinha de trigo
  • 50g de açúcar refinado
  • 8g de sal
  • 100g de ovos
  • 80ml de leite integral UHT
  • 80g de manteiga sem sal ponto pomada

 

Recheio coco

  • 100g de coco em flocos
  • 150g de açúcar refinado
  • 100g de ovos
  • 100g de manteiga sem sal ponto pomada

 

Finalização

  • 300g de Nutella®

 

Modo de preparo

  • ESPONJA: Misture todos os ingredientes até formar uma massa elástica; deixe descansar por 40 minutos, até fermentar.
  • MASSA: Em uma misturela ou batedeira com auxílio de um gancho, bata por 5 minutos a esponja e todos os demais ingredientes; menos a manteiga.
  • Coloque a manteiga e bata até formar uma massa bem lisa em ponto de véu, aproximadamente 15 minutos de batimento.
  • Deixe a massa descansar por 40 minutos coberta com filme plástico.

 

Recheio coco

  • Misture todos os ingredientes até formar uma pasta cremosa, reserve.
  • Abra a massa já descansada em formato retangular e espalhe todo o recheio de coco na superfície.
  • Enrole no sentido do comprimento no formato de um rocambole, corte as fatias na espessura de 2 dedos.
  • Em uma fôrma de 22cm de diâmetro com furo no meio untada com desmoldante, acomode as fatias com a parte cortada para cima. Deixe crescer por mais 40 minutos.
  • Pincele em cima uma gema batida com um pouco de água e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 40 minutos. Até que esteja assada e dourada.
  • Deixe esfriar em uma grade.

 

Finalização

  • Faça furos embaixo da trança e injete Nutella®.
  • Pincele geleia de brilho em toda a superfície da trança e cubra com riscos de Nutella®.
  • Embale como de costume.

 

Bebidas deliciosas com Nutella®

Cappuccino com Nutella®

Bebida cremosa e irresistível para qualquer momento.


Ingredientes

Base

  • 230ml de leite integral UHT
  • 3g de café solúvel
  • 2g de canela em pó
  • 3g de cacau em pó

 

Finalização

  • 30g de Nutella®

 

Modo de preparo

  • Base: Evapore o leite com todos os ingredientes até ganhar cremosidade e ficar espumoso.
  • Em uma xícara longa passe a Nutella® na parte interna.
  • Em seguida disponha a bebida bem quente.
  • Sirva imediatamente.

 

Dica: Finalize com uma pitanga de chantilly e polvilhe cacau em pó em cima.



Frappuccino com Nutella®


Bebida cremosa e irresistível. Receita para café da manhã ou para qualquer momento.

 

Ingredientes

Base

  • 180ml de leite integral UHT
  • 5g de café solúvel
  • 2g de canela em pó
  • 100g de gelo de água mineral

 

Finalização

  • 30g de Nutella®

 

Modo de preparo

  • Base: No liquidificador bata por 1 minuto todos os ingredientes. Em um copo longo de bebida gelada ou milkshake, passe a Nutella® na parte interna do copo.
  • Em seguida disponha a bebida bem gelada e cristalizada.
  • Sirva imediatamente.

 

Dica: Finalize com uma pitanga de chantilly e polvilhe crocante de castanha de caju em cima.

 

Como tornar o Nutella World Day ainda mais especial

 

Como celebrar o Nutellla® Day? Se você também é um apaixonado por Nutella®, divulgue também essa data saborosa para todos os seus amigos. Confira algumas ideias para o #NutelllaDay.

 

Organize uma festa temática

 

Reúna os parentes, amigos e conhecidos para promover uma festa temática com Nutella®. Combine de cada um levar uma receita de doces criativos com o produto para dividir com os convidados. Faça um concurso e a receita mais votada ganha um pote grande de Nutella®. É uma boa oportunidade para reunir quem é apaixonado por essa deliciosa pasta de chocolate com avelã.

 

Compartilhe suas criações

 

No dia 5 de fevereiro, se você também é um fã, tire fotos das suas receitas de Nutella® e divulgue nas redes sociais com a hashtag #NutellaDay. Você vai ver que muita gente vai interagir e é uma chance de fazer novas amizades em torno dessa paixão que é Nutella®.

 

Não deixe de participar do Nutella® World Day

Não deixe de participar do Nutella® World Day. Prepare uma receita criativa e inovadora, e divulgue nas suas redes sociais no dia 5 de fevereiro. Você vai fazer parte de uma grande legião de fãs de Nutella® ao redor do mundo.

Aproveite e fique de olho nas postagens com a hashtag #NutellaDay, você vai conhecer receitas incríveis do mundo todo para poder preparar em casa e ter momentos especiais deliciosos. Você vai ficar impressionado como tem gente apaixonada por Nutella® .

 

Experimente as receitas que citamos anteriormente. Compartilhe seus momentos especiais no Nutella® World Day com a gente! Use a hashtag #NutellaDay e inspire outros fãs a celebrarem essa data deliciosa.

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]]> Receitas para o Dia Mundial da NUTELLA® https://montecarloalimentos.com.br/blog/dia-mundial-da-nutella-receitas-no-blog/ Tue, 28 Jan 2025 18:54:37 +0000 https://montecarloalimentos.com.br/?p=219361 Todo dia 5 de fevereiro, os amantes de doces ao redor do mundo celebram o Dia Mundial da Nutella®, uma data dedicada ao icônico creme de avelã que conquistou paladares em todos os cantos do planeta. Criado em 2007 por uma fã apaixonada, a ideia surgiu como uma forma de homenagear esse ingrediente versátil que […]

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]]> Todo dia 5 de fevereiro, os amantes de doces ao redor do mundo celebram o Dia Mundial da Nutella®, uma data dedicada ao icônico creme de avelã que conquistou paladares em todos os cantos do planeta. Criado em 2007 por uma fã apaixonada, a ideia surgiu como uma forma de homenagear esse ingrediente versátil que transforma qualquer receita em algo especial.

Mais do que um simples creme, a Nutella® é sinônimo de indulgência, nostalgia e criatividade na cozinha. Para comemorar essa data deliciosa, reunimos 3 receitas irresistíveis com Nutella® que prometem adoçar o dia e despertar sua imaginação culinária. Prepare-se para se inspirar e surpreender com essas ideias fáceis e deliciosas!

 

 

Tarte pão de queijo com Nutella®

Tarte pão de queijo com Nutella®

 

Ingredientes:

BASE / MASSA:

Polvilho azedo gramas 300
Polvilho doce gramas 200
Manteiga sem sal gramas 60
Sal gramas 8
Leite integral uht ml 240
Ovos gramas 150
Queijo Minas Curado gramas 300

 

FINALIZAÇÃO / COBERTURA:

NUTELLA® gramas 300

 

 

Modo de Preparo:

BASE/ MASSA
Ferva o leite com a manteiga e o sal.
Misture os polvilhos, e adicione o leite fervente e mexa até obter uma farofa úmida.
Em seguida adicione os ovos e sove até formar uma massa cremosa.
Misture o queijo ralado e sove rapidamente.
Faça bolinhas de 30 g e forre fundo e lateral de 25 forminhas de mini tortinhas. Leve a geladeira por 1 hora.
Asse em forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 40 minutos, até que esteja dourado e assado.
Desenforme ainda bem quente.

FINALIZAÇÃO / COBERTURA
Disponha dentro da tarte de pão de queijo a NUTELLA® e sirva em seguida.

 

 

Sonho com Nutella®

Sonho com Nutella®

 

Ingredientes:

BASE / MASSA:

Farinha de trigo gramas 500
Açúcar refinado gramas 90
Sal gramas 8
Ovos gramas 50
Leite integral uht ml 200
Manteiga sem sal ponto pomada gramas 40
Fermento biológico seco gramas 10

 

RECHEIO:

NUTELLA® gramas 300

 

FINALIZAÇÃO / COBERTURA:

Açúcar de confeiteiro gramas 200
Manteiga sem sal ponto pomada gramas 200

 

 

Modo de Preparo:

BASE/ MASSA
Aqueça o leite a 40°C e misture o açúcar e o fermento seco. Deixe descansar por 10 minutos.
Em seguida bata na misturela ou batedeira com auxílio do gancho todos os demais ingredientes, menos a manteiga.
Sove até a massa ficar homogênea, adicione a manteiga em ponto pomada e sove por mais 15 minutos até ponto de véu.
Deixe a massa descansar por 40 minutos coberto com filme plástico.
Divida a massa em bolinhas iguais de 20g cada, deixe crescer por mais 40 minutos.
Pincele gema com um pouco de água e polvilhe açúcar em cima. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 15 minutos.

RECHEIO
Com o sonho ainda morno, faça uma cavidade com o bico de confeitar e injete a NUTELLA® dentro (no centro)

FINALIZAÇÃO / COBERTURA
Em um bowl, derreta a manteiga até ficar líquida.
Com a massa do sonho já recheada e ainda morna, passe o sonho levemente na manteiga derretida.
Em seguida envolva-os no açúcar de confeiteiro.
Sirva em seguida.

 

 

Brioche com cenoura e Nutella®

Brioche com cenoura e Nutella®

 

Ingredientes:

BASE / MASSA
ESPONJA:

Água ml 60
Farinha de trigo gramas 60
Fermento biológico seco gramas 10

MASSA:

Farinha de trigo gramas 500
Açúcar refinado gramas 40
Sal gramas 7
Ovos gramas 100
Água ml 80
Manteiga sem sal ponto pomada gramas 100
Cenoura gramas 100

RECHEIO:

NUTELLA® gramas 200

FINALIZAÇÃO:

NUTELLA® gramas 100

 

 

Modo de Preparo:

BASE/ MASSA

ESPONJA
Misture todos os ingredientes até formar uma massa elástica, deixe descansar por 40 minutos, até fermentar.

MASSA
No liquidificador bata a cenoura com a água por 3 minutos, coe e use na próxima etapa.
Em uma misturela ou batedeira com auxílio de um gancho, bata a esponja e todos os demais ingredientes menos a manteiga.
Bata até formar uma massa bem lisa com ponto de véu, aproximadamente 15 minutos de batimento.
Deixe a massa descansar por 40 minutos coberto com filme plástico.
Corte a massa em duas partes iguais.
Divida no formato de 12 bolinhas, disponha dentro de 2 formas retangulares de bolo inglês untada com manteiga, deixe crescer mais 40 minutos.
Pincele gema com um pouco de água na superfície e polvilhe açúcar cristal. Leve ao forno pré aquecido a 160°C por 40 minutos.
Desenforme e deixe esfriar em uma grade.

RECHEIO
Coloque a NUTELLA® em um saco de confeitar com bico perlê para injetar.
Faça furos embaixo do brioche e injete a NUTELLA®.

FINALIZAÇÃO
Coloque a NUTELLA® em um saco de confeitar com bico pitanga e faça riscos igual na foto.
Sirva em seguida, ou embale como de costume.

 

 

A Nutella é muito mais do que um creme de avelã: ela é uma experiência de sabor que encanta consumidores de todas as idades. No setor de food service, utilizar Nutella® em receitas é uma oportunidade de agregar valor ao cardápio, oferecer opções diferenciadas e atrair clientes que buscam  inovação.

Desde sobremesas sofisticadas até combinações simples e irresistíveis, incorporar Nutella® ao seu negócio pode ser o diferencial que fideliza clientes e aumenta as vendas. Então, aproveite o apelo universal desse produto para criar momentos inesquecíveis para seus consumidores. Afinal, Nutella® transforma qualquer receita em algo memorável.

 

 

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]]> Receitas com NUTELLA® para o Dia Mundial do Croissant https://montecarloalimentos.com.br/blog/receitas-com-nutella-para-o-dia-mundial-do-croissant/ Mon, 27 Jan 2025 14:23:18 +0000 https://montecarloalimentos.com.br/?p=219342 O croissant é um clássico da panificação que encanta paladares ao redor do mundo. No Dia Mundial do Croissant, que tal ir além do tradicional e oferecer aos seus clientes algo ainda mais especial? Nesse artigo, mostramos como preparar um delicioso Vol-au-vent com NUTELLA®, Cruffin com NUTELLA® e o famoso New York roll com NUTELLA®. […]

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]]> O croissant é um clássico da panificação que encanta paladares ao redor do mundo. No Dia Mundial do Croissant, que tal ir além do tradicional e oferecer aos seus clientes algo ainda mais especial? Nesse artigo, mostramos como preparar um delicioso Vol-au-vent com NUTELLA®, Cruffin com NUTELLA® e o famoso New York roll com NUTELLA®. Opções sofisticadas e práticas que pode agregar valor ao seu cardápio e conquistar ainda mais fãs para o seu negócio. Continue lendo para descobrir o passo a passo!

 

Vol-au-vent com NUTELLA®

Vol-au-vent com NUTELLA®

 

Ingredientes:

 

BASE / MASSA
MASSA FOLHADA:

Farinha de trigo gramas 1000
Água gramas 500
Sal refinado gramas 12
Açúcar refinado gramas 5
Margarina folhada gramas 600

 

RECHEIO

Leite condensado gramas 500
Creme de leite gramas 500
Leite integral UHT gramas 200
Amido de milho gramas 25
Extrato Baunilha gramas 2

 

FINALIZAÇÃO / COBERTURA

Nutella gramas 525
Açúcar de confeiteiro gramas 20
Morango gramas 300

 

 

Modo de Preparo:

 

MASSA
Misturar todos os ingredientes secos, adicionar a água, e bater até formar ponto de véu
Espalhar a massa em formato retangular, colocar a margarina folhada em 2/3 da massa. Envelopar a margarina na massa, dando uma dobra de três, em seguida der mais 3 dobras de 3 simples, dando descanço de 20 minutos de uma para outra
Levar a massa para geladeira por no minimo 4 horas, reservar.
Abra a massa na espessura de 2 milimetros, corte com um cortador redondo de 4cm de diametro e com um cortador redondo de 2cm, corte o centro da metade dos discos, formando um anel.
Pincele com gema os discos de massa, acomode o anel vazado por cima do disco. Perfure ocentro com um garfo, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

RECHEIO
Dissolva o amido no leite e misture com os outros ingredientes
Leve para misturela até levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar por 7 minutos
Coloque em recipiente, cubra com plástico em contato e leve para refrigerar.

FINALIZAÇÃO
Após assado e frio, aplique o creme branco e uma porção máxima de 15g de Nutella na cavidade central, decore com os morangos fatiados e o açúcar de confeiteiro.
DICA DO CHEF: Inove a receita alterando o formato para quadrado ou triangular

 

 

Cruffin com NUTELLA®

Cruffin com NUTELLA®

 

Ingredientes:

 

BASE / MASSA
ESPONJA:

Água ml 60
Farinha de trigo gramas 60
Fermento biológico seco gramas 6

 

MASSA:

Farinha de trigo gramas 340
Açúcar refinado gramas 50
Sal gramas 8
Ovos gramas 100
Leite integral uht ml 90
Manteiga sem sal ponto pomada gramas 30

 

PARA FOLHAR:

Manteiga sem sal ponto pomada gramas 150

 

FINALIZAÇÃO:

NUTELLA® gramas 250

 

 

Modo de Preparo:

 

BASE/ MASSA
ESPONJA
Misture todos os ingredientes até formar uma massa elástica, deixe descansar por 40 minutos, até fermentar.
MASSA
Em uma misturela ou batedeira com auxílio de um gancho, bata a esponja e todos os demais ingredientes; menos a manteiga.
Coloque manteiga e bata até formar uma massa bem lisa em ponto de véu, aproximadamente 15 minutos de batimento.
Deixe a massa descansar por 40 minutos coberto com filme plástico.

PARA FOLHAR
Abra a manteiga em uma folha de papel manteiga para folhar a massa.
Abra a massa descansada em uma bancada limpa e enfarinhada, no formato retangular.
Disponha a manteiga na massa e faça as dobras clássicas de massa folhada, respeitando as 3 dobras como de costume. Lembrando que entre cada dobra, levar para a geladeira por 30 minutos.
Abra a massa no formato retangular na espessura de1,5 cm. Corte em tiras na espessura de 4 cm e enrole como se fosse um cinamonn roll.
Disponha dentro de um aro de 9 cm de diâmetro com 5 cm de altura untado com desmoldante. Coloque uma forma em cima untada na base para pressionar o crescimento e manter eles bem retinhos e uniformes. Não deixando a massa sair para fora do aro.
Pressione com um peso em cima e deixe crescer por 40 minutos.
Com a forma ainda em cima, leve ao forno pré aquecido a 170°C e asse por aproximadamente 15 minutos.
Retire a forma de cima do cruffin e deixe assar por mais 15 minutos até dourar e caramelizar bem.
Desenforme e deixe esfriar, reserve.

FINALIZAÇÃO
Usando um saco de confeitar com bico recheie o cruffin pela parte de baixo com aproximadamente 10g de NUTELLA®
Para finalizar/decorar aplique mais 5 a 7g no topo do cruffin

 

 

New York roll com NUTELLA®

New York roll com NUTELLA®

 

Ingredientes:

 

BASE / MASSA:

Farinha de trigo gramas 1000
Açúcar refinado gramas 75
Ovos gramas 100
Fermento biológico seco gramas 15
Sal refinado gramas 10
Creme de leite gramas 100
Água gramas 500
Margarina folhada gramas 450

 

RECHEIO:

Nutella gramas 200

 

DECORAÇÃO / COBERTURA / FINALIZAÇÃO:

Nutella gramas 150

 

 

Modo de Preparo:

 

MASSA
Coloque na masseira os ingredientes secos, exceto o sal, adicione a água, os ovos e o creme de leite até ficar homogeneo, por último coloque o sal. Bata até formar ponto de véu.
Em uma bancada ou mesa enfarinhada coloque a massa e abra em formato de retângulo medindo 50cm por 30 cm com o auxílio de um rolo. Coloque a margarina folhada em temperatura ambiente entre dois plásticos filme e abra com o rolo, faça uma placa retangular com a margarina e a coloque no meio da massa envelopando a margarina na massa
Feche as laterais da massa para margarina são sair, faça tres dobras de três e deixe a massa descansar na geladeira por aproximadamente 20 minutos.
Após o descanso abra a massa na medida de 50×50 cm com 1 cm de altura , corte tiras de 3,5 cm e faça rolinhos com a massa de uma forma bem justa para não ficar folga formando o Roll.
Leve para assar em assadeira untada com óleo ou spray desmoldante entre aros de inox nas medidas 10 cm por 4 cm de altura untado tambem com desmoldante, depois de todos rolls modelados, cubra com um papel manteiga ou folha antiaderente e coloque uma forma por cima com um peso para conter a massa durante a fermentação
Deixe fermentar por 1 hora, leve ao forno pré aquecido por 20 minutos à 180 graus, retire a forma de cima e deixe assar por mais 5 minutos

RECHEIO
Desenforme os Rools, deixe esfriar e faça furos na parte inferior com palito ou bico e recheie com aproximadamente 10g de NUTELLA

DECORAÇÃO / COBERTURA / FINALIZAÇÃO
No topo do roll aplique mais uma pequena quantidade de Nutella com a manga de confeitar e decore com morangos, avelãs ou a fruta que desejar.
Dica do chef: Equilibre a quantidade de Nutella entre o recheio e cobertura, isso dará mais equilíbrio de sabor e uma experiência sensorial fantástica.

 

Comemorar o Dia Mundial do Croissant com receitas maravilhosas é a oportunidade perfeita para surpreender seus clientes e agregar ainda mais valor ao seu cardápio. Essas receitas combinam sofisticação e praticidade, além de ser uma aposta certeira para encantar diferentes paladares. Experimente essa novidade, aproveite para inovar e transforme essa data em um sucesso para o seu negócio! 🥐✨

 

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]]> Receita com NUTELLA® para celebrar o Dia Mundial do Cheesecake https://montecarloalimentos.com.br/blog/receita-de-cheesecake-com-nutella/ Thu, 24 Oct 2024 17:03:32 +0000 https://montecarloalimentos.com.br/?p=218960 O Dia Mundial do cheesecake, celebrado em 25 de outubro, é uma data dedicada a um dos desserts mais amados e versáteis do mundo. Originário da Grécia antiga, o cheesecake evoluiu ao longo dos séculos, conquistando paladares com suas diferentes variações e sabores. Desde a clássica receita nova-iorquina, rica e cremosa, até opções mais leves […]

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]]> O Dia Mundial do cheesecake, celebrado em 25 de outubro, é uma data dedicada a um dos desserts mais amados e versáteis do mundo. Originário da Grécia antiga, o cheesecake evoluiu ao longo dos séculos, conquistando paladares com suas diferentes variações e sabores. Desde a clássica receita nova-iorquina, rica e cremosa, até opções mais leves e frutadas, o cheesecake é uma verdadeira celebração do sabor e da criatividade culinária.

 

Nesse dia especial, os amantes de cheesecake se reúnem para saborear essa iguaria com NUTELLA®, compartilhando receitas, experimentando novas combinações e, claro, desfrutando de momentos agradáveis com amigos e familiares. Seja em um café aconchegante ou em uma reunião festiva, o cheesecake se destaca como um símbolo de indulgência e prazer, tornando essa data uma ótima oportunidade para explorar e celebrar a diversidade desse delicioso doce.

 

Confira agora mesmo a receita completa:

 

cheesecake com NUTELLA®

 

 

Ingredientes:

 

Biscoito ao leite/ Maizena gramas 180
Canela em pó ml 2
Sal gramas 1
Manteiga sem sal ponto pomada gramas 80
Cream cheese gramas 500
Creme de leite 25% UHT gramas 150
Ovos gramas 100
Extrato Baunilha ml 10
Açúcar refinado gramas 150
Amido Milho gramas 10
Mirtilos gramas 40
NUTELLA® gramas 300
Mirtilos gramas 15
Morango gramas 100
Amoras gramas 30

 

 

Modo de Preparo:

 

MASSA / BASE
  • Triture o biscoito até virar pó. Misture o biscoito pó com manteiga derretida, o sal e a canela até formar uma farofa úmida.
  • Forre fundo e meia lateral de um aro de 20 cm diâmetro, ou 2 aros de 15 cm diâmetro.
  • Reserve para acomodar o creme da cheesecake.
CREME
  • Bata na batedeira planetária com a raquete, o creamcheese, o açúcar, o creme de leite e o extrato de baunilha.
  • Bata por 4 minutos até formar um creme bem homogêneo. Continuando a bater, adicione os ovos e o amido de milho, reserve.
  • No fundo da base de biscoito coloque os mirtilos, disponha o creme e nivele bem
  • Leve ao forno pré- aquecido a 130°C por 1 hora e 40 minutos, até que esteja levemente dourada e assada. Toque firme na superfície.
  • Deixe esfriar com o forno entre aberto por 1 hora
  • Após esfriar, leve a geladeira por 4 horas
COBERTURA
Finalize com a NUTELLA® na superfície de forma rústica e as frutas vermelhas em meia lateral

 

 

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]]> Receitas com NUTELLA® para celebrar o Dia do Pão https://montecarloalimentos.com.br/blog/receitas-com-nutella-para-celebrar-o-dia-do-pao/ Tue, 15 Oct 2024 16:39:36 +0000 https://montecarloalimentos.com.br/?p=218841 No Dia do Pão, celebramos mais do que um simples alimento — honramos um símbolo de união e sustento que atravessa gerações e culturas. O pão, em suas inúmeras formas, traz consigo a essência da partilha, do calor familiar e das tradições que nos conectam. Seja na simplicidade de um café da manhã ou no […]

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]]> No Dia do Pão, celebramos mais do que um simples alimento — honramos um símbolo de união e sustento que atravessa gerações e culturas. O pão, em suas inúmeras formas, traz consigo a essência da partilha, do calor familiar e das tradições que nos conectam. Seja na simplicidade de um café da manhã ou no toque especial de um jantar, ele está presente, lembrando-nos da importância dos pequenos momentos que tornam a vida mais saborosa e plena.

 

Hoje, é dia de celebrar essa preciosidade tão presente em nosso cotidiano! Pensando nisso, a Monte Carlo Alimentos reservou três receitas incríveis com NUTELLA® para você ou a sua padaria celebrar esse dia ainda mais gostoso!

 

Confira agora:

 

com NUTELLA® com NUTELLA® com NUTELLA®

 

Brioche com cenoura e NUTELLA®

 

Ingredientes:

 

Água ml 60
Farinha de trigo gramas 60
Fermento biológico seco gramas 10
Farinha de trigo gramas 500
Açúcar refinado gramas 40
Sal gramas 7
Ovos gramas 100
Água ml 80
Manteiga sem sal ponto pomada gramas 100
Cenoura gramas 100
NUTELLA® gramas 300

 

Modo de Preparo:

 

BASE/ MASSA
ESPONJA
  • Misture todos os ingredientes até formar uma massa elástica, deixe descansar por 40 minutos, até fermentar.
MASSA
  • No liquidificador bata a cenoura com a água por 3 minutos, coe e use na próxima etapa.
  • Em uma misturela ou batedeira com auxílio de um gancho, bata a esponja e todos os demais ingredientes menos a manteiga.
  • Bata até formar uma massa bem lisa com ponto de véu, aproximadamente 15 minutos de batimento.
  • Deixe a massa descansar por 40 minutos coberto com filme plástico.
  • Corte a massa em duas partes iguais.
  • Divida no formato de 12 bolinhas, disponha dentro de 2 formas retangulares de bolo inglês untada com manteiga, deixe crescer mais 40 minutos.
  • Pincele gema com um pouco de água na superfície e polvilhe açúcar cristal. Leve ao forno pré aquecido a 160°C por 40 minutos.
  • Desenforme e deixe esfriar em uma grade.
RECHEIO
  • Coloque a NUTELLA® em um saco de confeitar com bico perlê para injetar.
  • Faça furos embaixo do brioche e injete a NUTELLA®.
FINALIZAÇÃO
Coloque a NUTELLA® em um saco de confeitar com bico pitanga e faça riscos igual na foto.
Sirva em seguida, ou embale como de costume.

 

 

Trança de coco com NUTELLA®

 

Ingredientes:

 

Água ml 60
Farinha de trigo gramas 60
Fermento biológico seco gramas 6
Farinha de trigo gramas 340
Açúcar refinado gramas 50
Sal gramas 8
Ovos gramas 100
Leite integral uht ml 80
Manteiga sem sal ponto pomada gramas 80
Coco flocos gramas 100
Açúcar refinado gramas 150
Ovos gramas 100
Manteiga sem sal ponto pomada gramas 100
NUTELLA® gramas 300

 

Modo de Preparo:

 

BASE/ MASSA
ESPONJA
  • Misture todos os ingredientes até formar uma massa elástica, deixe descansar por 40 minutos, até fermentar.
MASSA
  • Em uma misturela ou batedeira com auxílio de um gancho, bata por 5 minutos a esponja e todos os demais ingredientes; menos a manteiga.
  • Coloque manteiga e bata até formar uma massa bem lisa em ponto de véu, aproximadamente 15 minutos de batimento.
  • Deixe a massa descansar por 40 minutos coberto com filme plástico.
RECHEIO COCO
  • Misture todos os ingredientes até formar uma pasta cremosa, reserve.
  • Abra a massa já descansada em formato retangular e espalhe todo o recheio de coco na superfície.
  • Enrole no sentido do comprimento no formato de um rocambole, corte as fatias na espessura de 2 dedos.
  • Em uma forma de 22 cm diâmetro com furo no meio untada com desmoldante, acomode as fatias com a parte cortada para cima. Deixe crescer por mais 40 minutos.
  • Pincele em cima gema com um pouco de água e leve ao forno pré aquecido a 160°C por aproximadamente 40 minutos. Até que esteja assada e dourada.
  • Deixe esfriar em uma grade.
FINALIZAÇÃO
  • Faça furos embaixo da trança e injete NUTELLA®.
  • Pincele geléia de brilho em toda a superfície da trança e cubra com riscos de NUTELLA®.
  • Embale como de costume.

 

 

Babka com amora e NUTELLA®

 

Ingredientes:

 

Água ml 60
Farinha de trigo gramas 60
Fermento biológico seco gramas 6
Farinha de trigo gramas 340
Açúcar refinado gramas 50
Sal gramas 8
Ovos gramas 100
Leite integral uht ml 80
Manteiga sem sal ponto pomada gramas 80
Geléia de amora gramas 120
NUTELLA® gramas 300

 

Modo de Preparo:

 

BASE/ MASSA
ESPONJA
  • Misture todos os ingredientes até formar uma massa elástica, deixe descansar por 40 minutos, até fermentar.
MASSA
  • Em uma misturela ou batedeira com auxílio de um gancho, bata a esponja e todos os demais ingredientes; menos a manteiga. Bata por 5 minutos.
  • Coloque manteiga e bata até formar uma massa bem lisa em ponto de véu, aproximadamente 15 minutos de batimento.
  • Deixe a massa descansar por 40 minutos coberto com filme plástico.
  • Divida a massa em duas partes iguais.
RECHEIO
  • Abra a massas já descansadas em formato retangular e espalhe toda a geléia de amora na superfície, uma fina camada.
  • Enrole bem certinho como um rocambole e corte em 2 parte iguais no sentido do comprimento (tiras) as duas massas.
  • Trance as duas partes para que a parte do corte fique para cima, e coloque em formas untadas retangulares de bolo inglês.
  • Deixe crescer por mais 40 minutos.
  • Pincele em cima gema com pouco de água e leve ao forno pré aquecido a 160°C por aproximadamente 35 minutos, até que esteja assado
  • Desenforme e deixe esfriar em uma grade.
FINALIZAÇÃO
  • Faça furos embaixo da babka e injete NUTELLA®.
  • Finalize pincelando geléia de amora em toda a superfície da babka e cubra com riscos de NUTELLA®.
  • Embale como de costume.

 

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Veja Mais: https://montecarloalimentos.com.br/blog/receitas-com-nutella-para-celebrar-o-dia-das-criancas/

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]]> Receitas com NUTELLA® para celebrar o Dia das Crianças https://montecarloalimentos.com.br/blog/receitas-com-nutella-para-celebrar-o-dia-das-criancas/ Thu, 10 Oct 2024 16:11:12 +0000 https://montecarloalimentos.com.br/?p=218749 O Dia das Crianças é sinônimo de diversão, alegria e muita aventura! Para deixar essa data ainda mais especial, a Monte Carlo Alimentos separou três receitas irresistíveis com NUTELLA®, perfeitas para curtir com os pequenos e adoçar cada momento dessa celebração!   Confira agora:     Rocambole com NUTELLA®   Ingredientes:   Farinha de trigo […]

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]]> O Dia das Crianças é sinônimo de diversão, alegria e muita aventura! Para deixar essa data ainda mais especial, a Monte Carlo Alimentos separou três receitas irresistíveis com NUTELLA®, perfeitas para curtir com os pequenos e adoçar cada momento dessa celebração!

 

Confira agora:

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Rocambole com NUTELLA®

 

Ingredientes:

 

Farinha de trigo gramas 140
Açúcar refinado gramas 130
Sal gramas 60
Ovos gramas 300
Amido Milho gramas 10
Extrato Baunilha ml 10
NUTELLA® gramas 250
Castanha de caju xerém gramas 60

 

Modo de Preparo:

 

BASE/ MASSA
  • Bata os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal na batedeira planetária até triplicar de volume.
  • Em seguida misture com a farinha de trigo peneirada com o amido, cuidando para não perder o ar da receita.
  • Disponha em uma assadeira retangular 30×32 cm de rocambole untada e forrada com papel manteiga (fundo e lateral).
  • Leve ao forno pré aquecido a 160°C por 15 minutos, até dourar levemente . Cuidar para não ressecar a massa.
  • Deixe esfriar e reserve.
RECHEIO
  • Abra a massa fria e espalhe uma fina camada de NUTELLA® em toda superfície do rocambole.
  • Enrole com firmeza e apertando para o formato do rocambole ficar bem uniforme. Deixe descansar por 30 minutos enrolado.
  • Para o rocambole ficar mais úmido, pincele calda para molhar bolo.
  • Reserve.
FINALIZAÇÃO
  • Passe uma fina camada da NUTELLA® na superfície do rocambole, alisando para ficar bem uniforme.
  • Em seguida cubra todo o rocambole com o xerém de castanha de caju.
  • Com um saco de confeitar com bico mini pitanga, faça a cobertura conforme a foto.
  • Decore com pedaços de avelãs em cima dos bicos de NUTELLA®.
  • Embale como de costume.
  • Sirva em seguida.
DICA DO CHEF: Para as festas de final de ano, pode cobrir com chantilly e decorar com frutas vemelhas, fica delicioso!

 

 

Sonho assado com NUTELLA

 

Ingredientes:

 

Farinha de trigo gramas 500
Açúcar refinado gramas 90
Sal gramas 8
Ovos gramas 50
Leite integral uht ml 200
Manteiga sem sal ponto pomada gramas 40
Fermento biológico seco gramas 10
NUTELLA® gramas 300
Açúcar de confeiteiro gramas 200
Manteiga sem sal ponto pomada gramas 200

 

Modo de Preparo:

 

BASE/ MASSA
  • Aqueça o leite a 40°C e misture o açúcar e o fermento seco. Deixe descansar por 10 minutos.
  • Em seguida bata na misturela ou batedeira com auxílio do gancho todos os demais ingredientes, menos a manteiga.
  • Sove até a massa ficar homogênea, adicione a manteiga em ponto pomada e sove por mais 15 minutos até ponto de véu.
  • Deixe a massa descansar por 40 minutos coberto com filme plástico.
  • Divida a massa em bolinhas iguais de 20g cada, deixe crescer por mais 40 minutos.
  • Pincele gema com um pouco de água e polvilhe açúcar em cima. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 15 minutos.
RECHEIO
  • Com o sonho ainda morno, faça uma cavidade com o bico de confeitar e injete a NUTELLA® dentro (no centro)
FINALIZAÇÃO / COBERTURA
  • Em um bowl, derreta a manteiga até ficar líquida.
  • Com a massa do sonho já recheada e ainda morna, passe o sonho levemente na manteiga derretida.
  • Em seguida envolva-os no açúcar de confeiteiro.
  • Sirva em seguida.

 

 

Brigadeiro branco com NUTELLA®

 

Ingredientes:

 

Leite pó gramas 100
Leite condensado gramas 700
Creme de leite 25% UHT gramas 300
NUTELLA® gramas 300
Leite pó gramas 120

 

Modo de Preparo:

 

BASE/ MASSA
  • Em uma panela ou misturela de doce, misture todos os ingredientes muito bem antes de levar ao fogo.
  • Leve ao fogo mexendo sempre em movimentos circulares cuidando para não grudar nu fundo da panela.
  • Cozinhe até ponto de enrolar. Disponha em um recipiente e deixe esfriar em contato com filme plástico na superfície.
  • Enrole os brigadeiros com 18 g cada e passe no leite em pó, retire o excesso em uma peneira.
FINALIZAÇÃO
  • Faça uma cavidade na superfície do doce para acomodar o recheio e a cobertura com NUTELLA®
  • Coloque a NUTELLA® em saco de confeitar com bico pitanga pequeno.
  • Faça o recheio e a cobertura com um um bico pitanga bem acabado.
  • Disponha nas forminhas e coloque em caixinhas de docinhos.

 

 

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]]> Receitas com NUTELLA® para aproveitar o Dia da Sobremesa https://montecarloalimentos.com.br/blog/receitas-para-aproveitar-o-dia-da-sobremesa-com-nutella/ Wed, 09 Oct 2024 14:28:38 +0000 https://montecarloalimentos.com.br/?p=218649 O Dia da Sobremesa é tradicionalmente celebrado no dia 9 de outubro, um dia para ressaltar as delícias feitas com um toque doce. Para celebrar essa data, que representa diversas delícias doces, nós da Monte Carlo Alimentos separamos três receitas com NUTELLA® para você aproveitar e incluir no cardápio, tanto para atrair quanto para fidelizar […]

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]]> O Dia da Sobremesa é tradicionalmente celebrado no dia 9 de outubro, um dia para ressaltar as delícias feitas com um toque doce. Para celebrar essa data, que representa diversas delícias doces, nós da Monte Carlo Alimentos separamos três receitas com NUTELLA® para você aproveitar e incluir no cardápio, tanto para atrair quanto para fidelizar clientes que amam qualidade e, claro, uma boa sobremesa!

 

Confira agora: 

com NUTELLA® com NUTELLA® com NUTELLA®

 

Cuca de morango com NUTELLA®

 

Ingredientes:

 

Leite integral uht ml 200
Óleo de milho ml 100
Farinha de trigo peneirada gramas 300
Ovos gramas 100
Extrato Baunilha ml 10
Sal gramas 2
Açúcar refinado gramas 200
Fermento químico em pó gramas 10
Morango gramas 600
Açúcar refinado gramas 130
Manteiga sem sal gramas 100
Farinha de trigo peneirada gramas 200
Canela em pó gramas 6
Sal gramas 3
Fermento químico em pó gramas 5
NUTELLA® gramas 300

 

Modo de Preparo:

 

BASE / MASSA
  • Misture todos os ingredientes líquidos em um bowl. Em seguida a farinha de trigo peneirada e por último o fermento.
  • Disponha em duas formas retangulares 15×30 cm untada e forrada com papel manteiga no fundo e lateral.
  • Cubra a massa com o morango inteiro.
  • Coloque o crumble sobre os morangos de forma que fique rústico.
  • Leve ao forno pré aquecido a 160°C por aproximadamente 45 minutos.
CRUMBLE / FAROFA
  • Misture rapidamente todos os ingredientes até obter uma farofa úmida, reserve em geladeira.
FINALIZAÇÃO / COBERTURA
  • Deixe esfriar, desenforme e cubra com riscos de NUTELLA®.
DICA DO CHEF: Podemos substituir o morango por uva sem semente e até mesmo maçã sem casca laminada. Fica delicioso!

 

 

Verrine de frutas amarelas com NUTELLA®

 

Ingredientes:

 

Leite condensado gramas 400
Extrato Baunilha ml 10
Sal gramas 1
Creme de leite 25% UHT gramas 500
Chocolate branco gramas 50
Açúcar refinado gramas 130
Manteiga sem sal gramas 100
Farinha de trigo peneirada gramas 180
Extrato Baunilha ml 10
Sal gramas 3
Fermento químico em pó gramas 5
Farinha de amêndoas gramas 40
Maracujá polpa gramas 100
Abacaxi picado gramas 150
Manga cubinhos gramas 150
NUTELLA® gramas 250
Amêndoas laminadas tostadas gramas 40

 

 

Modo de Preparo:

 

BASE / CREME
  • Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso menos o chocolate branco.
  • Leve ao fogo médio mexendo sempre até ponto de recheio.
  • Após retirar do fogo coloque o chocolate branco e mexa até derreter.
  • Deixe esfriar totalmente o creme para montar a verrine.
CRUMBLE (FAROFA)
  • Misture rapidamente todos os ingredientes até obter uma farofa úmida.
  • Disponha em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 160°C por 25 minutos, mexendo sempre até dourar.
  • Deixe esfriar e reserve para montar as verrines.
RECHEIO
  • Misture as frutas com cuidado em um bowl.
  • Nas verrines, comece colocando uma camada de crumble no fundo, em seguida o creme, depois as frutas. Repita isso em todas as verrines.
FINALIZAÇÃO
  • Finalize com a NUTELLA® e decore com arabesco de chocolate em cima.
  • Leve a geladeira por 6 horas antes de servir.

 

 

Torta Rogel com NUTELLA®

 

Ingredientes:

 

Creamcheese ml 300
Farinha de trigo ml 300
Canela em pó gramas 3
Álcool de cereal ml 15
NUTELLA® gramas 300
Clara gramas 100
Açúcar refinado gramas 200
Canela em pó gramas 3
Extrato Baunilha ml 5

 

Modo de Preparo:

 

BASE MASSA:

  • Misture todos os ingredientes e sove até juntar e formar uma massa firme e uniforme.
  • Deixe descansar por 50 minutos envolvida em saco plástico em temperatura ambiente.
  • Divida a massa em 10 partes iguais, abra cada massa bem fina na espessura de 1 cm com auxílio de um rolo.
  • Corte com aro de 18 cm diâmetro e diponha as massas em uma assadeira, fure muito bem cada massa com guarfo.
  • Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, até que esteja dourado, caramelizado e assado.
  • Deixe esfriar e reserve.
RECHEIO
  • Dentro de um aro 18 cm diâmetro, vá intercalando uma fina camada de NUTELLA® entre cada massa.
  • Repita isso até fechar toda as camadas, reserve.
FINALIZAÇÃO / MERENGUE
  • Coloque as claras com o açúcar em banho maria e misture bem mexendo sempre até atingir 70°C e dissolver totalmente o açúcar.
  • Cuidado para não cozinhar as claras.
  • Transfira imediatamente para batedeira planetária e adione a canela em pó e a baunilha. Bata até quadruplicar de volume, ficar brilhante e bem firme.
  • Cubra o topo da torta com o merengue e finalize com riscos de NUTELLA®. Pode queimar o merengue com o maçarico se preferir.
DICA DO CHEF: substitua a canela por cumaru ralado na hora, ou até mesmo uma pitada de café solúvel, fica incrível!

 

 

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